ताजगी और तीखापन लाने वाली अदरक

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अदरक भारतीय व्यंजनों की आत्मा है। इसकी ताजगी और तीखापन हर भोजन को जीवंत बना देते हैं। यह ताज़ी, सूखी और पाउडर तीनों रूपों में उपयोग होती है।

आयुर्वेद में अदरक को "महौषधि" कहा गया है। यह पाचन, सर्दी-खांसी और शरीर की गर्माहट में सहायक है। अदरक की चाय भारतीय घरों की पहचान है।

इसके स्वाद में मिठास और तीखापन दोनों होते हैं। यही कारण है कि यह नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जाती है।

भारतीय संस्कृति में अदरक केवल मसाला नहीं, बल्कि जीवनशैली का हिस्सा है।